নুডলস পাকোড়া রেসিপি: ইফতার ২০২৫ এর জন্য সহজ, মজাদার ও ক্রিসপি স্ন্যাক্স
নুডলস পাকোড়া রেসিপি: ইফতার ২০২৫ এর জন্য সহজ, মজাদার ও ক্রিসপি স্ন্যাক্স
ইফতারের টেবিলে ভিন্ন স্বাদের কিছু না থাকলে যেন জমেই না। বিশেষ করে এমন কিছু চাই, যা সহজে তৈরি করা যায়, খেতে সুস্বাদু হয় এবং সবাই পছন্দ করে। আজ আমি শেয়ার করছি নুডলস পাকোড়া রেসিপি, যা ইফতার ২০২৫-এ আপনার টেবিলের স্পেশাল খাবার হতে পারে। এই সহজ নুডলস পাকোড়া রেসিপি ঝটপট তৈরি করা যায়, আর ক্রিসপি স্বাদে মন ভরে যায়। চলুন, ধাপে ধাপে জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন এই দারুণ স্ন্যাক্স!
উপকরণ: (৪ জনের জন্য)
নুডলস পাকোড়া বানানোর জন্য বেশি কিছু লাগবে না। ঘরেই থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে সহজেই এটি তৈরি করা যায়।
প্রধান উপকরণ:
নুডলস – ২ প্যাকেট (সেদ্ধ করা)
বেসন – ১ কাপ
চালের গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ (ক্রিসপি করার জন্য)
পেঁয়াজ – ১টি বড়, পাতলা কুঁচি
গাজর – ১/২ কাপ (কুচি করা)
ক্যাপসিকাম – ১/২ কাপ (কুচি করা)
কাঁচা মরিচ – ২টি (কুচি করা)
ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
গোল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
বেকিং সোডা – ১ চিমটি (ইচ্ছা করলে)
তেল – ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে তৈরি প্রক্রিয়া:
ধাপ ১: নুডলস সেদ্ধ করা
প্রথমে ২ প্যাকেট নুডলস ফুটন্ত পানিতে ২-৩ মিনিট সেদ্ধ করুন।
নুডলস যেন বেশি নরম না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখুন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
ধাপ ২: সবজি প্রস্তুত করা
পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম, কাঁচা মরিচ, ও ধনেপাতা সুন্দরভাবে কুচি করে নিন।
চাইলে বাঁধাকপি বা অন্য পছন্দের সবজি যোগ করতে পারেন।
ধাপ ৩: ব্যাটার তৈরি করা
একটি বড় বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়া, লবণ, গোল মরিচ, লাল মরিচ ও বেকিং সোডা নিন।
এতে সেদ্ধ করা নুডলস ও কুচি করা সবজি দিন।
সামান্য পানি দিয়ে মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন, ব্যাটার যেন খুব পাতলা না হয়।
ধাপ ৪: পাকোড়া ভাজা
একটি কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন।
হাত বা চামচ দিয়ে ছোট ছোট পাকোড়ার আকারে মিশ্রণ তেলে দিন।
মাঝারি আঁচে পাকোড়া সোনালি করে ভাজুন।
ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারের উপর তুলে রাখুন, যেন অতিরিক্ত তেল শুষে যায়।
পরিবেশনের টিপস:
নুডলস পাকোড়া গরম গরম পরিবেশন করুন।
সাথে টমেটো সস, ধনেপাতার চাটনি বা ইমলি সস রাখলে স্বাদ দ্বিগুণ হবে।
চাইলে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে পারেন, এতে স্বাদ আরও বাড়বে।
কেন এই রেসিপি ইফতারের জন্য পারফেক্ট?
১. সহজ এবং দ্রুত তৈরি: ইফতারের সময় কম থাকে, তাই এই ঝটপট পাকোড়া রেসিপি ২০-২৫ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করা যায়।
2. ভিন্ন স্বাদের ইফতার: সাধারণ বেগুনি বা ছোলা থেকে একটু আলাদা, যা ইফতার টেবিলকে স্পেশাল করে তুলবে।
3. ক্রিসপি এবং মজাদার: চালের গুঁড়ার জন্য এই পাকোড়া বাইরের দিকে খাস্তা থাকে, আর ভিতরে নুডলসের নরম স্বাদ পাওয়া যায়।
4. সবজি সমৃদ্ধ: এতে বিভিন্ন সবজি দেওয়া হয়, যা স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর।
ইফতারের জন্য আরও কিছু টিপস:
চাইলে চিকেন কিমা বা চিজ যোগ করে স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে পারেন।
যদি বাচ্চারা বেশি ঝাল না খেতে পারে, তাহলে কাঁচা মরিচ বাদ দিতে পারেন।
এয়ার ফ্রায়ারে ভাজলে তেল কম খরচ হবে এবং স্বাস্থ্যকর হবে।
প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url